Burrata Cheese (เนยแข็งบูราต้า) 130g

บูราต้าถือเป็นญาติสนิทกับมอสซาเรลล่าเพราะมีเปลือกนอกเป็นมอสซาเรลล่าแต่ไส้ในเป็นมอสซาเรลล่าผสมครีม ภายในจึงมีความอ่อนนุ่มและเนื้อเหมือนครีมมากกว่า เมื่อผ่าเปลือกนอก ไส้ข้างในไหลจะออกมา ซึ่งนำไปป้ายบนขนมปังได้ ในขั้นตอนการทำนั้น เนื่องจากมอสซาเรลล่าเป็นชีสที่มีความยืดหยุ่นและการคืนตัวสูง เราจึงสามารถเปิดช่องตรงกลางและใส่ครีมสดและมอสซาเรลล่าเหลวเข้าไป จากนั้นปิดช่องและนำไปแช่ในน้ำเกลือ บูราต้าแต่ละลูกที่โรงงานของเรายังคงใช้การผูกด้วยมือ นอกจากทานกับขนมปังแล้ว บูราต้ายังนำมาทำสลัดได้หลายชนิด

Soft-centered Mozzarella filled with rich cream and fresh Mozzarella curds. It has an interior that spills out. When it is cut, its irresistible thick spreadable center is revealed. Burrata is a traditional Mozzarella based cheese. Mozzarella is really stretchable and pliable. We open up a cavity and we place sweet cream, fresh sweet cream, and fresh curds in side, then, seal it up and place it in brine. Each individual Burrata at our plant is still tied by hand. It’s just so heavenly when you break the Mozzarella shell and smear the oozing filling on to crusty bread. Burrata is also great for salads.